Régime Hyperprotéiné Vegan : Comment bien l’Organiser ?
Un régime hyperprotéiné vegan repose sur trois décisions : une quantité cible exprimée en grammes par kilo de poids corporel, une répartition sur la journée plutôt que sur chaque assiette, et une rotation des sources sur la semaine. J’ai passé plusieurs semaines à recouper les repères de l’Anses avec les protocoles hyperprotéinés classiques et sept […]
Menu Vegan Gastronomique : Composer un Repas de Fête raffiné
Un menu vegan gastronomique ne se construit pas en remplaçant la viande, plat par plat. Il se construit sur trois leviers : le gras, l’acidité et l’umami. En huit ans d’alimentation végétale, j’ai composé une quinzaine de repas de fête et j’ai raté les premiers pour exactement cette raison : je cherchais à imiter au […]
Liste de Courses Vegan : Les Essentiels à Avoir dans son Placard
Un placard vegan bien tenu, c’est une trentaine de produits secs, quelques condiments qui font tout le goût, et un complément de vitamine B12. Après huit ans à faire mes courses en végétalien, j’ai arrêté de courir après les nouveautés du rayon frais : la liste de courses vegan qui tient sur la durée est […]
Manger Vegan pas Cher : Bien s’Organiser avec un Petit Budget
Manger vegan pas cher n’est pas un problème de recettes, c’est un problème d’organisation. Une alimentation construite sur des légumineuses sèches, des céréales et des légumes de saison revient moins cher qu’un régime omnivore standard. Le surcoût dont tout le monde parle vient d’un seul endroit : le rayon des substituts industriels. J’ai suivi mon […]
Batch Cooking Vegan : Organiser ses Repas de la Semaine
Le batch cooking vegan consiste à cuisiner deux à trois heures une fois par semaine pour couvrir les repas des jours suivants. Vous ne préparez pas cinq plats finis : vous préparez des bases (céréales, légumineuses, légumes rôtis, sauces) que vous assemblez en dix minutes chaque soir. Je cuisine en série depuis trois ans, tous […]
Menu Vegan pour Enfant : Comment l’Equilibrer au Quotidien ?
Oui, un enfant peut manger végétalien et grandir normalement, mais rien ne s’improvise. J’ai épluché les menus proposés par une dizaine d’organismes spécialisés et je les ai confrontés aux positions des sociétés de pédiatrie : le résultat est plus nuancé qu’on ne le lit d’habitude. L’équilibre d’une alimentation vegan pour un enfant ne tient pas […]
Composer un Menu Vegan Sans Gluten sans se Prendre la tête
Bonne nouvelle : un menu à la fois végétalien et sans gluten demande beaucoup moins de gymnastique qu’on l’imagine. Je cuisine végétal tous les jours, et le jour où j’ai voulu retirer le gluten par-dessus, j’ai découvert que la majorité de mes plats l’étaient déjà. La difficulté ne vient pas de ce qu’il faut ajouter, […]
Soin des Pieds Vegan : Hydrater et prendre Soin de ses Pieds au Naturel
La peau sous le pied n’a ni poils ni glandes sébacées : elle se dessèche plus vite que le reste du corps. Pour l’hydrater au naturel, trois gestes suffisent : un bain de pieds, un gommage, puis un corps gras végétal comme le beurre de karité. En comparant les compositions d’une quinzaine de baumes pour […]
Oreiller Vegan : Bien Dormir sans Plumes ni Duvet
Un oreiller vegan, c’est un oreiller sans la moindre matière animale : ni plumes, ni duvet, ni laine, ni soie. À la place, on trouve des garnissages végétaux ou synthétiques tout aussi confortables. J’ai épluché la composition d’une douzaine d’oreillers vendus comme « naturels » et comparé les garnissages un à un, pour vous éviter […]
Encre de Tatouage Vegan : Est-ce possible et Que demander à son Tatoueur ?
Oui, un tatouage vegan est tout à fait possible — et vous êtes sans doute déjà passé plus près que vous ne le croyez. La plupart des grandes marques d’encre professionnelles sont passées à des formules 100 % végétales depuis des années. Le vrai enjeu n’est donc pas de trouver une encre vegan, mais de […]